Mùa chụp đìa xứ bác Ba Phi

Mỗi khi gió chướng thổi về, tháng Chạp tới là người dân xứ bác Ba Phi - ông vua nói dóc Nam bộ - bước vào mùa chụp đìa. Quê xứ bác Ba Phi, huyện Trần Văn Thời, tỉnh Cà Mau vốn nức tiếng xứ cá đồng tuyệt hảo miền Tây.

Bao lưới trên các khẩu đìa (ao hồ) để thu hoạch cá đồng

Cá dày - một loại cá giống cá lóc nhưng có thịt thơm và ngon hơn rất nhiều. Loại cá này rất hiếm gặp

Cá lóc thường dùng để làm khô sử dụng cho ba ngày Tết

Cá rô mề thường dùng để kho, nấu canh cho các bữa ăn ngày Tết

Cá thát lát thường được nạo lấy thịt làm chả hoặc đem đi muối sả ớt chiên, một món ăn rất bắt trong những ngày Tết

Thu hoạch cá sặc bổi

Phân loại cá khi thu hoạch

Niềm vui của nông dân mùa chụp đìa

Sau khi thu hoạch xong, mọi người đốt rơm nướng cá ăn tại chỗ, hình ảnh thường thấy ở vùng quê Nam bộ

Chế biến cá sặc bổi để làm khô

Những thiếu nữ trong vùng thường đảm trách việc làm sạch cá trước khi phơi khô

Phơi khô cá bổi. Khô cá sặc bổi có giá chừng 200 - 300 ngàn một ký lô

Hồng Hạnh - Bình Đẳng
(TNO thực hiện)